12 avril 2009
Moelleux au chocolat
Bonjour, après des mois sans cuisiner, j'ai enfin fait un gâteau, qu'on devrait plutôt appeler non pas moelleux, mais délicieux au chocolat.
La crème est tellement bonne, que je vais en refaire une variante non cuite.
En attendant, voici la recette.
Préparation: 30min
Cuisson: 1h10
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Ingrédients pour le fond de gâteau
220g de farine
30g de cacao en poudre non sucré Van Houten
150g de beurre
30g de sucre
1 c a soupe de lait
1 Tamiser la farine et le cacao en poudre dans un récipient.
Incorporer le beurre ramollie en petit morceaux petit a petit, pour que la beurre soit bien absorber par la farine, si vous avez un robot, vous n'aurez pas besoin d'y mettre les mains!
Ajouter ensuite le sucre et le lait, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Former une boule et placer la au frais (recouverte d'un film plastique).
Ingrédients pour la garniture
175g de beurre
200g de sucre roux (cassonade)
50g de miel
2 oeufs
50g de cacao en poudre
100g de chocolat noir dessert
30g de crème fraîche
50g de farine
2Commencer par faire fondre le chocolat au micro-onde.
Battez le beurre ramollie avec le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter le cacao en poudre et la farine, puis les oeufs un à un.
Fouetter bien la préparation pour l'aérer avant d'y ajouter le chocolat fondu, puis la crème.
Préchauffer le four a 170°C
3 Sortez le fond de pâte, et étaler le au diamètre de votre moule, vous pouvez utiliser un moule a tarte ou à manquer pour un gâteau plus haut.
Versez la garniture sur la pâte, et enfourner pour 1h10
Avant dégustation essayer de le laisser refroidir totalement.
Bon appétit !
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