12 avril 2009

Moelleux au chocolat

  En attendant, voici la recette. Préparation: 30minCuisson: 1h10________________________________________________________________________________________ Ingrédients pour le fond de gâteau 220g de farine30g de cacao en poudre non sucré Van Houten150g de beurre30g de sucre1 c a soupe de lait 1 Tamiser la farine et le cacao en poudre dans un récipient.Incorporer le beurre ramollie en petit morceaux petit a petit, pour que la beurre soit bien absorber par la farine, si vous avez un robot, vous n'aurez pas besoin d'y mettre... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Tiramisu Framboises

J'ai décidé de faire mon tiramisu en verrines, les miens étant grands, j'en ai fait 3, mais avec des verres un peut plus bas vous en réalisez facilement 4. Ingrédients: 250g de framboises30g de sucre 250g de mascarpone1 boite de biscuits à la cuillers 2 jaunes d'oeufs20g de sucre et autant d'eau Préparation: 1 Pour un sirop de sucreVerser le sucre dans une casserole, faites dissoudre le sucre, puis porter à ébullition 30 secondes, réserver. 2 Mélanger le mascarpone avec les oeufs et le sucre. 3 Écraser les... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Gateau aux framboises

Ingrédients: Pour le biscuit:120g de sucre3 oeufs1 pincée de sel80g de farine20g de poudre de cacao 2 c à café rase de levure chimique. Pour la crème:9 feuilles de gélatine400g de framboise500g de yaourt à la vanille60g de sucrezestes de citron500g de crème liquide entière Pour la décoration:200g de pâte d'amande3 c à soupe de confiture d'abricotsquelques framboisesChocolat blanc Préparation: 1 Battre les oeufs avec le sucre le sel et 3 c à soupe d'eau chaude pour les rendre crémeux, jusqu'à ce que le sucre soit... [Lire la suite]
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26 février 2008

Cake pomme canelle

Ce soir il me restait une pomme, et ca faisait un moment que j'avais envie de faire un cake pour changer un peut du "gateau", et comme j'adore la pomme et la canelle, je me suis fait une petite recette, en plus super rapide à faire. Ingrédients: 3 oeufs150g de surce75 de farine75g de fécule1/2 sachet de levure100g de beurre fondu1 grosse pomme ou 2 petites1 pincée de sel3-4 pincée de canelle Préparation: Préchauffer le four à 180°C 1 Mélanger les oeufs et le sucre. 2 Dans un autre récipiant... [Lire la suite]
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26 février 2008

Le rêve italien

Je vous propose deux variantes de ce gateau délicieux, j'ai une préférence pour les framboises. Pour la génoise 8 oeufs180g de sucre fin1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel100g de farine100g de fécule Pour la crème 2 barquettes de framboises ( 250g l'une)50 cl de crème entiere elle&vire250g de fromage blanc160g de sucre 1 sachet de sucre vanillé1 sachet de fixe chantilly Préparation: 1 Séparer les oeufs et battre les jaunes avec 8 c. à soupe d'eau chaude et le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse.... [Lire la suite]
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19 février 2008

Gateau moelleu aux noisettes

Hier soir j'ai innové une petite recette de moelleu aux noisettes, alors voici la recette :p Ingrédients -4oeufs-125g de noisettes en poudre-150g de farine-125g de sucre-2 sachets de sucre vanillé-70g de beurre fondu-15cl de lait Préparation 1 Mélanger les ingrédients secs. 2 Séparer les blancs des jaunes de 2 oeufs, et les monter. 3 Verser les 2 jaunes, ajouter une partie du beurre fondu, bien mélanger, puis les 2 oeufs entier avec le reste du beurre, ajouter le lait. 4 Ajouter les blancs en "coupant"... [Lire la suite]
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04 février 2008

La Mousse au chocolat

Ingrédients:- 5oeufs- 250g de chocolat pâtissier- 25g de beurre- 150g de sucre Préparation: 1 Séparer les blancs des jaunes, resever les blancs au frais.Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a obtention d'un mélange blanc et mousseu. 2 Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde 2 fois 20 sec environ, en mélangeant bien entre, ajouter le beurre en morceaux, mélanger. 3 Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs, mélangez. 4 Monter les blancs en neige avec une goutte de citron, ajouter a la... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Tiramisu à ma façon

Une deuxieme recette aujourd'hui, le tiramisu, certain monte le mascarpone avec des blanc en neige, moi je n'aime pas, je le trouve nettement meilleur seul. Mes photos ne son pas superbes, je l'ai fait dans un grand plat, mais pour une plus jolie présentation, vous pouvez le faire dans des coupelles individueles. Je ne bois pas de café mais cette recette est vraiment trop bonne. Ingrédients: -400g de mascarpone-3 oeufs (selon la taille vous pouvez en rajouter un si le mélange est trop epais)-150g de sucre-1 boite de biscuit... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Tarte Tatin

Préparation: 30 minCuisson: 60minRepos: 30minDifficulté: * Ingrédients:150g de sucre75g de beurre50g de beurre saléun sachet de sucre vanillé1 rouleau de pate feuilleté 1 Faire fondre le beurre salé, verser dans un moule à tarte et chemiser le fond avec un peut de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.                                                   ... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Tarte aux pommes à la cannelle

Cette tarte est vraiment délicieuse, je n'ai pas de photo actuellement, mais promis des que je la refait, je vous en met. Ingredients:2 rouleaux de pâte sablée pur beurre, ou 500g si vous la faites vous même3 pommes2 + 1 cuil. à s. de sucre roux1 cuil. à c. rase de cannelle2 cuil. à s. de jus de citron 5g de beurre 1 Dérouler la pate et placer la sur votre moule, garder le papier sulfuriser qui serra sur la pâte, et couvrez d'une épaisse couche de légumes secs, piquer la pâte à travers le papier. Replacer la 10 min au rigo et... [Lire la suite]
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