19 février 2008

Gateau moelleu aux noisettes

Hier soir j'ai innové une petite recette de moelleu aux noisettes, alors voici la recette :p Ingrédients -4oeufs-125g de noisettes en poudre-150g de farine-125g de sucre-2 sachets de sucre vanillé-70g de beurre fondu-15cl de lait Préparation 1 Mélanger les ingrédients secs. 2 Séparer les blancs des jaunes de 2 oeufs, et les monter. 3 Verser les 2 jaunes, ajouter une partie du beurre fondu, bien mélanger, puis les 2 oeufs entier avec le reste du beurre, ajouter le lait. 4 Ajouter les blancs en "coupant"... [Lire la suite]
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04 février 2008

La Mousse au chocolat

Ingrédients:- 5oeufs- 250g de chocolat pâtissier- 25g de beurre- 150g de sucre Préparation: 1 Séparer les blancs des jaunes, resever les blancs au frais.Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a obtention d'un mélange blanc et mousseu. 2 Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde 2 fois 20 sec environ, en mélangeant bien entre, ajouter le beurre en morceaux, mélanger. 3 Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs, mélangez. 4 Monter les blancs en neige avec une goutte de citron, ajouter a la... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Tiramisu à ma façon

Une deuxieme recette aujourd'hui, le tiramisu, certain monte le mascarpone avec des blanc en neige, moi je n'aime pas, je le trouve nettement meilleur seul. Mes photos ne son pas superbes, je l'ai fait dans un grand plat, mais pour une plus jolie présentation, vous pouvez le faire dans des coupelles individueles. Je ne bois pas de café mais cette recette est vraiment trop bonne. Ingrédients: -400g de mascarpone-3 oeufs (selon la taille vous pouvez en rajouter un si le mélange est trop epais)-150g de sucre-1 boite de biscuit... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Crevettes laquées

Petite envie de chinois, je vous propose une recette de crevettes, sucrées salées, accompagné de riz. Pour 2 personnesIngrédients: -500 g de crevettes cuites-4 C à S de sauce soja-3 bonnes C à S de miel-1 filet d'huile d'olive-Riz, classique ou basmati Préparation: 1- Décortiquer les crevettes en gardant la queue.Faites cuire le riz. 2- Dans un bole, mélanger la sauce soja, le miel, et l'huile d'olive, ajouter les crevettes et mélanger. 3- Dans une poele, à feu doux, disposer les crevettes, verser le reste de la... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Tarte Tatin

Préparation: 30 minCuisson: 60minRepos: 30minDifficulté: * Ingrédients:150g de sucre75g de beurre50g de beurre saléun sachet de sucre vanillé1 rouleau de pate feuilleté 1 Faire fondre le beurre salé, verser dans un moule à tarte et chemiser le fond avec un peut de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.                                                   ... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Tarte aux pommes à la cannelle

Cette tarte est vraiment délicieuse, je n'ai pas de photo actuellement, mais promis des que je la refait, je vous en met. Ingredients:2 rouleaux de pâte sablée pur beurre, ou 500g si vous la faites vous même3 pommes2 + 1 cuil. à s. de sucre roux1 cuil. à c. rase de cannelle2 cuil. à s. de jus de citron 5g de beurre 1 Dérouler la pate et placer la sur votre moule, garder le papier sulfuriser qui serra sur la pâte, et couvrez d'une épaisse couche de légumes secs, piquer la pâte à travers le papier. Replacer la 10 min au rigo et... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Moelleux au chocolat

Aujourd hui je vous propose cette recette de moelleux au chocolat! Préparation: 15minDifficulté: * Ingrédients:200g de chocolat pâtissier150g de beurre150g de sucre50g de farine3 oeufs Beurrer et farine des petits moules individuels ou moule type à muffins, puis placer au congelateur. Passer le beurre au micro onde 10 sec pour le ramolire, ou sortez le à l'avance. Faire fondre au bain marie le chocolat couper en morceaux. Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Biscuits de Noel

Temps : 30minDifficulté: * Ingrédients: 180g de farine60g de beurre ramolli90g de sucre en poudre1oeuf1sachet de sucre vanilléGlaçage:200g de sucre glace2 cuilleres à soupe de jus de citroncolorant alimentaire si on veux un glacage couleurVermicelles Préparation: Préchauffer le four à 200°C Mélanger la farine, avec le sucre, puis le beurre.Ajouter l'oeuf et le sachet de sucre vanillé.Etaler la pate sur le plan de travail fariné, pour 1 cm d'épaisseurDécouper les formes à l'aide d'emportes pieces ou au... [Lire la suite]
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27 décembre 2007

Buche blanche aux fruits rouges

Cette année pour noel, nous avons préparé une buche chantilli fruits rouges.Cette recette est plutot facile à réaliser si on suit bien les instructions, car si on rate la crème fouetté, il n'y a plus qu'à tout recommencer ! Temps : 1hDifficulté: ** La ganache Ingrédients4 jaunes d'oeufs4 blancs d'oeufs125g de farine125g de sucreFacultatif, 25g de beurre fondu Commencer par séparer les blancs des jaunes, reserver les blancs au frais. Mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange soit crémeux et... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

Le gateau au yaourt

Voici ma premiere recette officiele Le gateau au yaourt, quoi de plus simple, et tellement bon!Cette recette de base peut se decliner avec differents gouts, n'hésitez pas, petites de chocolats, banane, poire, peche, tout est bon !Pour ma part je vous propose la recette à la pomme. Ingrédients: 1 yaourt nature (il sert de doseur)3 pots de farine3oeufs2 pots de sucre en poudre75 g de beurre fondu1 sachet de levure Préparation: Mélanger le yaourt, la farine et la levureAjouter les oeufs, le sucre en poudre, et le... [Lire la suite]
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